まーぴーの娘のちゃーぴーです。
私もこのパスタ、美味しくって大好き♪
こんにちは!!
すぐ出来て、おいしい。
まーぴー宅では、家族みんなパスタが大好きです。
中でもなんとなく、これで美味しいんちゃうん？と思い付きで作った
納豆オクラパスタが美味しかったので、レシピをお教えします。
大したレシピではありませんがｗ
材料 1人分
- パスタ 100ｇ（1.4ｍｍ）
- 納豆(できればミツカンの”たれたっぷり！たまご醤油たれ極小粒”がよい) 1パック
- オクラ １－２本
- めんつゆ(いつもはミツカン 追いがつおつゆ 2倍濃縮)
- お好みで 海苔、ネギ、大葉
- 調味料もお好みで、ピリ辛好きな方は黒コショウや柚子胡椒
作り方
1.オクラを茹でる。
オクラのうぶ毛を取るためには、オクラを水洗いしてボウルに入れて、塩をまぶしてから板ずりしましょう。板ずりとは、水洗いしたオクラをまな板の上に置いて塩をふって、手のひらでやさしく押さえながら前後に転がして表面をなめらかにすることです。
その後、沸騰した湯に板ずりしたオクラを入れて、サッと1分茹でます。茹で上がったら、鍋から取り出して冷まし、小口切りにしましょう。
２．その他材料を切る。
お好みで一緒にトッピングしたい、ネギ、大葉、海苔などがあれば、刻んでおきましょう。
３．パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で表示通り茹でる。
湯を切ってから、パスタがくっつかないようにオリーブオイルをからめておく。
４．最後の仕上げ
パスタ、オクラ、納豆(卵醤油たれを混ぜておいたもの)、薬味類を皿に乗せて、めんつゆをお好みの量かけていただきましょう。納豆のたれをかけた場合は、少し味見してから、
めんつゆをかけた方がよいです。
トッピングは結構自由でもいけます。
かつおぶしを乗せてもよいし、温泉卵を乗せても美味しいですよ。
色々試してみてくださいね。
ワンポイントアドバイス
※めんつゆは塩分多くなるといけないので、高血圧の方や腎機能が良くない方、
塩分摂取をなるべく控えないといけない方は、かけすぎ注意です。
